Olá pessoal!!!
Estamos de volta com
muitas novidades para este ano novo. Muitas receitas experimentais e outras clássicas.
E para começar 2015 nossa primeira receita é um clássico americano. Quem nunca
assistiu algum desenho ou filme em que se vê alguém fazendo aquela deliciosa
torta de maça. Pois bem eu procurei e achei a receita original, que é muito fácil
e simplesmente fantástica. Vamos lá?
Ingredientes
Para massa
3 xicaras de farinha de trigo
150g de manteiga gelada
9 colheres de sopa de
agua gelada
Para o recheio
7 maçãs grandes descascadas e picadas em cubinhos
2 colheres de sopa de suco de limão
1 xicara de açúcar
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de noz-moscada
Modo de fazer
Vamos começar pelo
recheio. Numa vasilha coloque as maçãs picadas e o suco de limão para que elas
não fiquem pretas. Junte o açúcar, a canela, a noz-moscada e a farinha de
trigo. A farinha de trigo, neste caso, tem a função de não deixar que a maçã
solte tanta agua e encharque a massa. Reserve.
Para a massa junte a
farinha e a manteiga mexendo com a ponta dos dedos, para que a manteiga não
derreta. Misture bem até que a farinha esteja totalmente incorporada na
manteiga, e fique com textura de queijo ralado. Va juntando a agua gelada aos
poucos e mexendo com as mãos. Sove bem até formar uma massa lisa e macia. Se necessário
adicione um pouco mais de agua.
Separe a massa em
duas partes, sendo que a maior será usada para fazer o fundo da torta e a menor
a tampa. Peque o pedaço para o funcho e abra com o auxilio de um rolo. Forre o fundo
e as laterais de uma forma, com fundo removível, de no máximo 21cm de diâmetro.
Despeje o recheio e cubra com o outro pedaço de massa, cuidando para que fique
bem fechada.
Leve ao forno
pré-aquecido, a 180°C, por 30 minutos ou até que esteja dourada. Sirva quente e se preferir, com
sorvete de creme.
Bom apetite!!
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