Muffins de banana com chocolate

Hoje mais uma opção de lanche da tarde ou para o café da manhã. Muito saborosa e nutritiva.

Ingredientes:

1/4 de xícara de chá de leite

1 ovo

2/3 de xícara de chá de manteiga sem sal derretida 

2/3 de xícara de chá de açúcar 

3 bananas médias amassadas 

1 e 1/2  xícara de chá de farinnha de trigo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 

1/2 colher de chá de fermento em pó

80 gr de chocolate meio amargo (ou de sua preferência) picado

Modo de fazer:

Em um recipiente misture o leite, o ovo, e a manteiga derretida. Bata bem a mão, quanto mais bater mais fofo o muffins fica. Adicione o açúcar e misture até diluir, junte as bananas amassadas e misture bem.

Acrescente a farinha, o bicarbonato e o fermento, misture levemente, sem bater!

Coloque o chocolate, e misture mais um pouco. Adicione em forminhas individuais (nas de cupcake, ou empada), deixe cerca de meio centímetro de borda sem massa.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que estejam dourados. 

Sirva com cafezinho.Bom apetite!!

Um abraço do Gordo!!!

Geléia de ameixa com Grappa

Olá pessoal!

Hoje fiz uma receita clássica, mas com um toque excepcional. Uma geleia não muito doce e com um leve aroma etílico.

Ingredientes

700g de ameixa vermelha 

2 1/2 xícaras de açúcar

1 xícara de agua 

1/4 xícara de Grappa

Modo de fazer

Lave bem as ameixas, retire o caroço e pique-as. Eu piquei em pedaços grandes, pois gosto de sentir os pedaços na geleia. Numa panela coloque as ameixas picadas, o açúcar, a agua e a Grappa. Leve para cozinhar em fogo baixo. Deixe cozinhando por, mais ou menos, 1 hora. Tem que ir mexendo pois ela pode grudar no fundo da panela. Se quiser que ela fique mais consistente, como goiabada, basta deixar que cozinhe por mais tempo. Eu deixei por 1hora e 10 minutos e ela ficou com uma consistência bem boa para passar no pão. Bom apetite!

Um abraço do Gordo!!!

Pavê de pessego

Olá pessoal!!

Na receita de hoje vou ensinar fazer um delicioso pavê de pêssego. Delicioso e muito fácil de fazer.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

400ml de leite

3 colheres de sopa bem cheias de amido de milho

1 lata de pêssegos em calda

200g de bolacha maisena triturada grosseiramente.

Modo de fazer

Numa panela despeje o leite condensado, 300ml de leite e 4colheres da calda do pêssego. Misture bem e leve ao fogo baixo. Com os 100ml restantes do leite dissolva o amido de milho. Quando a mistura da panela começar a ferver acrescente o leite com amido. Cozinhe até que forme um creme. Deixe esfriar.

Enquanto esfria o creme, pique os pêssegos. Numa travessa coloque uma camada de bolacha triturada e molhe com a calda do pêssego. Em seguida uma camada de pêssegos picados e uma de creme. Intercale as camadas sendo que a última deve ser de creme. Decore com pêssego e uvas passas. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Bom apetite!!!

Um abraço do Gordo!!!

Trufa de Cacau

A receita de hoje é um docinho, muito simples e saboroso!

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 colheres de manteiga sem sal

2 colheres de chocolate em pó 50% cacau

300g de chocolate amargo derretido

300g de morangos ou uvas, (ou qualquer outra fruta de sua 

preferência) para o recheio 

Modo de fazer:

Numa panela derreta a manteiga. 

Junte o leite condensado e o chocolate em pó, misture bem até se tornar homogênea.

Acrescente o chocolate amargo derretido, cozinhe mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela, e se tornar uma massa firme.

Deixe a massa esfriar. 

Unte as mãos com água, enrole a fruta de sua preferência com a massa.

Polvilhe com chocolate em pó, e é só servir! 

Rende em média 30 trufas.

Um abraço do Gordo!!!

Ravioli de espinafre ao molho Béchamel Parma

Olá pessoal!!!

Hoje vamos fazer massa! Vamos ver a receita da massa, do recheio e do molho. A massa pode ser usada para fazer macarrão também, ou ravióli com outro recheio. Vamos lá?

Ingredientes

Para a Massa:

3 ½  xícaras de farinha de trigo

6 ovos

1 colher de sopa de óleo ou azeite de oliva

1 colher de chá de sal


Para o recheio:

6 xícaras de folhas de espinafre

2 dentes de alho

1 maço de cebolinha

4 folhas de sálvia

½ xícara de leite

1 colher de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Para o molho:

1 cebola média picada

3 colheres de manteiga

1 dente de alho picado

3 colheres de farinha de trigo

3 xícaras de leite quente

200g de parmesão ralado

Modo de fazer

Numa tigela misture os ingredientes da massa e misture bem ate que formem uma massa lisa e que não grude nas mãos. Se necessário acrescente mais farinha, mas cuidado para não deixar a massa muito dura.

Bata no liquidificador o espinafre, o alho, a cebolinha, a salvia, o leite, o sal e a pimenta. Numa panela coloque o azeite de oliva e despeje a mistura batida. Cozinhe até que se transforme em um creme. Reserve.

Com ao auxilio de um rolo, espiche a massa até que ela fique bem fininha. Minha sugestão é que utilizem aqueles rolos elétricos, mas da pra fazer no manual também. Corte a massa em círculos. Eu utilizei um copo como forma para cortar a massa. Coloque uma pequena porção do creme de espinafre sobre a massa e feche como se fossem pastéis. Aperte bem as bordas, pois se não estiverem bem fechados podem vazar na hora do cozimento. Faça os raviólis um dia antes, pois eles devem ficar secando sobre uma toalha, em local seco e bem arejado.

Quando for cozinhar aqueça uma panela com agua e sal. Coloque os raviólis e deixe cozinhando por 30 a 40 minutos. Lembrem-se de que demoram mais por se tratarem de massa caseira. 

Vamos ao molho. Refogue numa panela a manteiga, a cebola e o alho. Acrescente a farinha e mexa bem. Quando esta estiver dourada adicione o leite quente. Lembrem-se, o leite deve estar quente, para que não se forme bolinhas de farinha no molho. Verão que o molho engrossa na hora. Adicionem o queijo parmesão e deixem cozinhar por, mais ou menos, 15 minutos. Despeje o molho sobre a massa e bom apetite!

Ps: Desculpem pela foto foi tirada com o meu celular que não é grande coisa!Hehehe!

Um abraço do Gordo!!!