Bolo de abacaxi caramelado

Olá pessoal!

A receita de hoje é praticamente um clássico. Lembro-me da minha mãe fazendo este bolo quando eu era criança. A receita é muito simples e pode ter variações, basta substituir o abacaxi por outra fruta, como banana, morango, maçã, etc.

Ingredientes

Para a massa:

2 ovos

2 colheres de sopa de margarina

1 xícaras de açúcar

1 3/4 xícaras de farinha de trigo

2/3 copo de leite frio

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 pitada de sal

Para a cobertura:

1 xicara de açúcar

2 colheres de sopa de agua

1 abacaxi cortado em rodelas

 

Modo de fazer

Bata as claras em neve com a pitada de sal, reserve. Bata as gemas, a margarina e o açúcar. Junte o leite, a farinha de trigo e a essência de baunilha. Bata até que forme uma massa lisa. Junte o fermento com as claras em neve e incorpore-as ao resto da massa com movimentos suaves para que a massa fique aerada. Numa panela prepare o caramelo com a xicara de açúcar e as colheres de agua. Forre o fundo da forma com as rodelas de abacaxi. Despeje o caramelo e em seguida a massa. Leve para assar em forno, pré-aquecido a 180°C, por 40 minutos ou até que esteja dourado. Bom apetite!

 

 

Um abraço do Gordo!!

Crumble de Maça e Banana

Olá pessoal!

A receita de hoje é uma sobremesa fantastica. Uma mistura de  sabores com um resultado surpreendente. Sem falar que se torna saudavel, pois a base dela são frutas frescas.

Ingredientes

½ xicara de suco de limão

1 colher de raspas de limão

2 ovos

2 gemas

2 colheres de sopa de leite

½ xicara de açúcar

6 colheres de sopa de manteiga

1 xicara de farinha de trigo

80g de manteiga

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

4 maçãs medias

4 bananas

Modo de fazer

Vamos preparar o Lemon Curd. Numa panela misture os ovos, as gemas, o leite, o açúcar e as 6 colheres de manteiga. Leve ao fogo baixo e acrescente o suco de limão e as raspas. Cozinhe até que forme um creme liso e não fique com bolinhas de manteiga. Reserve. Numa vasilha misture o resto da manteiga, a farinha de trigo e o açúcar mascavo. Mexa com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Se necessário acrescente um pouco mais de farinha. Numa travessa disponha as maçãs e as bananas picadas. Cubra com o Lemon Curd e depois com a farofa. Leve ao forno por 40 minutos a 180°C.

Minha sugestão é de que seja servido quente e com sorvete de creme. Bom apetite!

 

 

Um abraço do Gordo!!!

 

Sufle de Gorgonzola

Olá pessoal!

 

A receita de hoje é uma dica de acompanhamento para carnes e peixes. Também pode ser servido como prato principal. Uma receita muito simples e ao mesmo tempo sofisticada.

 

Ingredientes

 

40g de manteiga

 

100g de farinha de trigo

 

250ml de leite frio

 

80g de queijo gorgonzola

 

3 gemas

 

5 claras

 

sal, pimenta e noz-moscada a gosto

 

Modo de Fazer

 

Bata as clara em neve com uma pitada de sal, reserve.

Em uma vasilha junte a manteiga derretida, a farinha e o leite. O leite deve estar frio e não gelado, a temperatura ambiente. misture bem estes ingredientes e cuide para que não fiquem bolinhas de farinha. Junte as gemas, o gorgonzola, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture bem. Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente. Unte e enfarinhe forminhas de empada ou ramekins. Despeje a massa nas forminhas e leve aos forno por 40 minutos ou até que estejam cozidos. Lembrando sempre, forno pré-aquecido a 180°C. Fiz nas forminhas pois achei mais bonito de servir, mas se quiserem podem fazer numa forma grande, neste caso indico uma forma de vidro. Se quiser pode utilizar outro tipo de queijo, como o parmesão, cheddar, entre outros.

Bom apetite!!!

 

 

Um Abraço do Gordo!!

 



Pão de alho

Olá pessoal!

A receita de hoje vi em um programa de televisão e resolvi testa-la. Quem não gosta de um pãozinho de alho com o churrasco? Pois bem, esta receita é diferente de qualquer pão de alho que eu já tenha visto e muito mais saborosa. Depois que vocês provarem este pão, esquecerão os comprados. Vamos lá?

Ingredientes

Para a manteiga de alho:

200g de manteiga derretida

½ xícara de azeite

10 dentes de alho amassados

Salsinha picada a gosto

Para a massa:

1 envelope de fermento biológico

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

2 xícaras de água morna

½ xícara de óleo

¼ xícara de manteiga de alho

½ xícara de sopa de cebola

800g de farinha de trigo

Modo de fazer

Primeiramente vamos preparar a manteiga de alho. Num recipiente misture bem a manteiga derretida, o azeite, os dentes de alho e a salsinha. Deixe descansando por 15 minutos antes de usa-la, para que ela incorpore o sabor do alho.

Numa vasilha grande misture o fermento biológico, o açúcar e o sal. Acrescente aos poucos a agua morna. Adicione o óleo, a manteiga de alho e a sopa de cebola. Esta sopa de cebola é aquela de pacote que encontramos em qualquer mercado. Va acrescentando a farinha aos poucos e mexendo, inicialmente, com uma colher. Quando a massa já não estiver mais grudando na vasilha sove ela com as mãos. Cuidado para não colocar farinha de mais. A massa deve ficar consistente mas macia, senão os pães não crescem.

Depois de sovar bem coloque-a na vasilha, cubra com um pano e deixe descansando por, mais ou menos, 1 hora. A massa irá dobrar de tamanho. Sove-a novamente e deixe descansando por mais 30 minutos.

Faça bolinhas com a massa e disponha numa assadeira retangular, uma do lado da outra. Não é pra deixar espaço entre as bolinhas. Quando a forma já estiver completa, despeje o resto da manteiga de alho sobre os pãezinhos. Cubra novamente e deixe-os crescer por mais 40 minutos. A manteiga ira desaparecer no meio dos pães. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que estejam bem douradinhos. Uma dica para deixar seus pãezinhos mais bonitos, bata um ovo com uma colher de sopa de café expresso e pincele sobre os pães antes de assa-los, dá uma cor incrível.

Quando for tirar, basta virar a forma e eles se soltam facilmente. Você verá que a manteiga se incorporou no pão e o deixou úmido. Agora é só prepara o churrasco e saborear. 

Bom apetite!!

Um abraço do Gordo!!!

Filé suino com mel e limão

Olá pessoal!!

Hoje vamos fazer uma receita para aquele almoço de domingo com a família. Sei que muitos no domingo fazem aquele churrasco, mas esta receita ira surpreender a todos na mesa.

Ingredientes

1,5 kg Filé mignon ou lombo suíno

1 xícara de Grappa ou Graspa (como falam na minha terra)

2 xícaras de água

2 folhas de menta

1 colher de sopa de sálvia picada

1 colher de sopa de alecrim picado

½ xícara de cebolinha picada

1 colher de sopa de salsa picada

4 dentes de alho inteiros

4 colheres de mel

Suco do um limão

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Numa vasilha coloque o filé ou o lombo e tempere com sal, pimenta, a sálvia, o alecrim, a cebolinha, a salsa, as duas folhas de menta. Acrescente a Grappa, as duas xícaras de água e os dentes de alho. Tampe e leva a geladeira por no mínimo 12 horas.

Unte uma assadeira com um pouco de manteiga. Disponha o filé ou o lombo na assadeira e coloque ½ xícara da salmoura em que passou as 12 horas, e os dentes de alho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, por 40 minutos.

Misture o suco de limão e o mel, reserve.

Após os 40 minutos de forno, retire o papel alumínio e despeje sobre a carne a mistura de mel e limão. Leve novamente ao forno por mais 1 hora, sem o papel alumínio. Esta pronta! Para acompanhamento minha sugestão são batatas na manteiga com manjericão. Bom apetite!

Um abraço do Gordo!!!

Costelinha na Cerveja

 Olá pessoal!

Mais uma delicia saída do forno. Hummm! Imaginem uma carne com um sabor inigualável. Mas não fiquem só imaginando não, aqui vai a receita desta delicia.

Ingredientes

Mais ou menos 1,2kg de costela suína

3 dentes de alho grandes

3 cebolas médias

1 folha de louro

Suco de um limão

700ml (duas latas) de cerveja malzbier

3 batatas grande cortadas em cubo

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Numa tigela, coloque a costela, os dentes de alho inteiros, as cebolas cortadas em quatro pedaços, as batatas em cubos, a folha de louro o suco de limão e a cerveja.

Tempere tudo com sal e pimenta, tampe e deixe na geladeira por 12 horas, mexendo e virando a costela na metade do tempo.

Disponha a costela numa forma grande, e junto as cebolas, os dentes de alho e as batatas. Despeje mais ou menos 2 xícaras do molho em que passou a noite marinando. Cubra com papel alumínio, e leve ao forno preaquecido a 180° por uma hora.

Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 1 hora, ou até que esteja dourada. Sirva com arroz e salada verde. Bom Apetite!!

Um abraço do Gordo!

Bolinho de limão e uva passa

Olá pessoal!!

Hoje preparei para vocês uns bolinhos maravilhosos. Muito gostosos e simples de serem feitos. Uma receita leve e muito saborosa pra o café da manhã ou o lanche da tarde.

Ingredientes

2 ovos

2 colheres de sopa de leite

1 xícara de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

3 colheres de sopa de manteiga derretida

100g de uva passa

1 colher de sopa de raspas de limão

Farinha até dar ponto

Modo de fazer

Basta misturar os ingredientes, numa vasilha, na seguinte ordem. Os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga, as raspas de limão, as uvas passas, o fermento e a farinha. A quantidade de farinha é até que a massa não esteja mais grudando, mas que ela não fique dura. São mais ou menos umas 3 xícaras de farinha. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Faça bolinhas e leve para assar, em forno pré-aquecido a 180°C, por 15 minutos ou até que estejam dourados. Bom apetite!!!

Um abraço do Gordo!!!

Linguicinha caramelada

Olá pessoal!!

Hoje resolvi deixar algo simples e rápido de fazer, e ao mesmo tempo saboroso. Uma receita muito simples, mas que vai impressionar a todos. O nome pode parecer estranho, como disse minha namorada, mas o sabor final é surpreendente.

Ingredientes

500g de linguiça fininha

1 cebola grande

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sopa de manteiga

 

Modo de Fazer

Corte a cebola em fatias e reserve. Eu usei a linguiça fininha, mas quem preferir pode usar calabresa. Corte as linguiças em três partes. Numa frigideira alta coloque a cebola, a manteiga e a linguiça. Em fogo baixo, refogue bem, até a cebola amolecer. Acrescente o açúcar e mexa bem para que forme uma calda. Se preferir adicione um pouco de agua, mas só o açúcar mascavo já irá formar a calda. Sirva quente e com pimenta biquinho. É uma ótima opção de entrada ou de petisco para receber os amigos.

 

Um abraço do Gordo!!!

Bolo de aniversário - Ninho de Passarinho

Olá pessoal!

Hoje trago um vídeo de uma receita que uma grande amiga minha fez e postou no canal dela no Youtube. Serio mesmo pessoal, tem como não ficar com vontade de comer este bolo? Eu já estou preparando o meu. Curtam a pagina dela e digam que viram o link aqui.

Um abraço do Gordo!!!