Frango Flambado com Mostarda e Mel

 Olá pessoal!!!

A receita de hoje é para quem gosta de molhos agridoces. Muito fácil e simples. Estou fazendo ela com peito de frango, mas pode ser feita com coxa e sobrecoxa ou com carne de porco. Vamos lá??


Ingredientes

500g filé de peito de frango em cubos

2 colheres de sopa de manteiga

Suco de um limão

Sal e pimenta do reino a gosto

100ml de cachaça

4 colheres de sopa de mostarda

3 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de shoyo

 

Modo de Fazer

Numa vasilha tempere o frango com o sal a pimenta e o suco de limão. Deixe marinando por 30 minutos. Derreta a manteiga numa frigideira e despeje o frango. Frite bem. O frango irá largar agua, deixe fritando até que seque. Quando o frango estiver bem frito despeje a cachaça e espere levantar fervura. Risque um fosforo e acenda sobre a cachaça para flambar o frango. Numa tigela misture a mostarda, o mel e o shoyo. Para fazer esta mistura amoleça o mel em banho maria para facilitar a mistura. Quando a cachaça parar de queimar despeje a mistura de mostarda, mel e shoyo e mexa bem. Deixe ferver por aproximadamente 10 min. Esta pronto. Sirva com arroz e salada verde. Bom apetite!!!

 

 

 

Um abraço do Gordo!!!

 

Frango com creme de milho

Olá pessoal!!!

Hoje vou deixar uma dica de almoço ou jantar bem fácil, barata e que acredito irá agradar a todos. Vamos lá?


 Ingredientes


Para o frango:


1 peito de frango cozido e desfiado
Azeite quanto baste
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 pote de requeijão



Para o creme:


1 lata de milho verde escorrida
1 lata de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 tablete de caldo de galinha
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
Azeite quanto baste
Queijo ralado para polvilhar


Modo de Preparo


Frango:

Em uma panela refogue no azeite a cebola e o alho
Adicione o frango e tempere a gosto
Incorpore o requeijão

Creme:

Bata o milho, o leite, o amido de milho e o caldo de galinha no liquidificador
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite
Incorpore a mistura do liquidificador, mexendo até borbulhar

Montagem:

Disponha o frango na refratária, por cima o creme de milho.
Cubra com queijo ralado e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Sirva com batata palha e arroz. Rende aproximadamente 10 porções. Bom apetite!!!

 

 

 

Um abraço do Gordo!!!! 

Cafés

Olá pessoal!!!


Conforme havia prometido hoje vou deixar algumas receitas de cafés muito gostosos e faceis de fazer. Ta ai uma dica para improssionar a pessoa amada neste dia dos namorados, e uma otima idéia para os dias de frio. Vamos lá?



Irish Coffee 

Como o nome já diz este café é uma receita irlandesa e ideal para os dias bem frios, principalmente para os que, assim como eu, moram na região sul do pais e enfrentam um rigoroso inverno. Vamos lá?


Ingredientes

 2 colheres de sopa de chantili

 100 ml Dose de café forte quente

 4 colheres de sopa de whisky irlandês



Modo de Preparo

 Adicione o café e o whisky irlandês, adoce a gosto e mexa bem para que o açúcar se dissolva. Despeje as duas colheres de chantili sobre o café e saboreie.




Café com Grappa


Uma receita tradicionalmente italiana e muito popular no sul. Este café esquenta mesmo, mais que o Irish Coffee. Vamos lá?

 Ingredientes

 100ml de café forte

 1 colher de sopa de grappa

Açúcar a gosto



Modo de fazer

 Misture todos os ingredientes em uma xicara. Beba quente.



 Cappuccino

 Um clássico dos cafés e uma delicia vamos a receita pois este dispensa apresentações.


Ingredientes

 100ml de café forte

 50ml de leite

 1 colher de chocolate derretido em banho maria, de preferencia o meio amargo

 Açúcar a gosto

Chantilly

 Modo de fazer

 Derreta o chocolate e despeje uma colher bem cheia dentro da xicara. Despeje o leite quente e dissolva o chocolate. Por fim junte o café, já doce, sem mexer e cubra com chantilly. Uma delicia para as noites frias, e para o dia dos namorados que já esta chegando.




Café Vienense

 Ingredientes:

1 colher (chá) de açúcar

 1 colher (chá) de chocolate em pó

 1/2 dose de creme de leite

 100ml café espresso

Creme chantilly

 Canela em pó


Modo de Preparo:

 Misture o creme de leite, o açúcar e o chocolate em pó até formar um creme homogêneo. Coloque esse creme em um copo long drink e adicione o café aos poucos. Cubra com chantilly salpicando canela em pó



Café Romano

Ingredientes:

1 xícara (chá) de Café 

1 xícara (chá) de leite

meia xícara (chá) de leite condensado

meia colher (chá) de canela em pó

 1 pitada de cravo-da-índia em pó

2 colheres (sopa) de chocolate amargo ralado

 1 anis estrelado

 2 colheres (sopa) de creme de leite


Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o café, o leite, o leite condensado, a canela, o cravo-da-índia, o chocolate amargo e a anis estrelado. Leve ao fogo até quase ferver. Desligue, distribua nas xícaras e coloque o creme de leite sobre a bebida. Sirva a seguir.

 

 

 

 

Um abraço do Gordo!!!

 

Dicas do Gordo 8

Olá pessoal!!!

 

Mais umas dicas que irão facilitar a vida de todos. Vamos lá?

 

 

Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva.

O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.

Creme de leite com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.

Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.

Misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão e você terá um ótimo molho para salada.

Para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou de vidro, nunca de metal.

Para engrossar molhos, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em água fria.

O açúcar a ser empregado no preparo de doces e sobremesas pode ser perfumado com raspas de limão ou de laranja.

Por hoje era isso. Não tenho receita para hoje mas estou preparando o post com os cafés e espero que todos gostem.

 

Um abraço do Gordo!!!



Bolo de Chocolate

Olá pessoal!!!

Quem não gosta de bolo de chocolate ou afamosa Nega Maluca? Não conheci ninguém que resista a um belo pedaço de bolo fofinho e bem molhadinho. E se ele vier quentinho e com uma xicara de café melhor ainda. Ocafé vou deixar para uma proxima postagem mas o bolo vou ensinar hoje. Vamos lá?

 

Ingredientes

 

2 xícaras de farinha de trigo

 

2 xícaras de açúcar 

 

1 xícara de leite 

 

6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó 

 

1 colher de sopa  rasa de fermento em pó 

 

6 ovos

 

Cobertura

 

2 colheres de sopa de manteiga

 

1 lata ou caixinha de leite condensado

 

1/2 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)

 

4 colheres de chocolate em pó (se utilizar achocolatado utilize uma colher a mais)

 

Modo de fazer

 

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas e o açucar até criar um creme branco. Acrescente a farinha de trigo o chocolate e o leite e bata novamente até que estejam bem misturados. Com uma espatula misture o fermento com as claras em neve. Ainda com uma espatula incorpore as claras em neve ao resto da massa batendo suavemente com as mãos. Não bata com a batedeira para que o bolo não fique duro. Unte e enfarinhe uma forma. Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 min. Para a cobertura, derreta a manteiga despeje o leite e o leite condensado. Por ultimo acrescente o chocolate e mexa sem parar para que não grude no fundo. Quando começar a desgrudar do fundo esta pronto. Despeje sobre o bolo frio, pois se o bolo estiver quente a cobertura irá amassa-lo. Agora é só preparar um café e saborear. Vou fazer um post com varias receitas de café em breve.

 

 

 

Um abraço do Gordo!!!

 

 

Dicas do Gordo 7

Olá pessoal!!!

Mais umas dicas do Gordo para vocês.


Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.


Para descongelar frutos do mar, coloque o pacote ou vasilha na geladeira e deixe descongelar lentamente, sem tirar da embalagem.


Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.


Antes de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não fica encharcada na gordura.


Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite a água do cozimento.


Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.

Um abraço do Gordo!!!

 

Biscoito de café com chocolate

Olá pessoal!!!

Hoje vou deixar uma receita muito facil de fazer e deliciosa e muito barata, com ingredientes que temos em casa. Vamos lá?

 

Ingredientes

 

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

 

3 colheres de sopa de açucar

 

9 colheres de sopa de farinha de trigo

 

2 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

 

1 colher de sopa de café soluvel

 

1 colher de cha de fermento em pó

 

1 ovo

 

Modo de fazer

 

Numa vasilha misture a manteiga, o açucar e a farinha. Depois de bem misturado acrescente o chocolate, o café e o fermento. Por ultimo adicione o ovo e misture bem com as mãos. Se ficar muito grudenta adicione um pouco mais de farinha, mas a massa fica mole e gruda um pouco mesmo. Faça bolinhas, passe-as no açucar e coloque numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré aquecido por uns 15  a 20 min ou até que estejam assadas. Esta receita rende de 10 a 12 biscoitos dependendo do tamanho das bolinhas. Não faça bolinhas muito grandes pois elas crescem um pouco. Bom apetite!!!

 

 

 

 

Um abraço do Gordo!!!