Frango crocante

Olá pessoal!!!

A receita de hoje é muito gostosa e fácil. Leva alguns toques de paprica, mas nada de muito apimentado. Vou deixar a receita do empanamento do frango, que pode também ser utilizado em peixes, e de um acompanhamento muito gostoso o creme azedo. Vamos lá?

Ingredientes

500g de filézinho de frango 

sal e pimenta do reino a gosto 

Para empanar

1 xícara de Farinha de trigo

1 colher de páprica picante

1 colher de açafrão

2 ovos batidos

2 1/2 xícaras de farinha de milho bijú

Para o creme azedo

1 caixinha de creme de leite

suco de um limão

sal

cebolinha picada

Modo de fazer

Vamos começar com o creme azedo pois ele precisa de tempo para ficar pronto. É muito simples, basta misturar todos os ingredientes e coloca-lo, tampado, na geladeira. Estará pronto quando terminarmos a receita. Pegue os filezinhos e tempere com sal e pimenta a gosto. Em um prato fundo vamos misturar a farinha de trigo, a páprica picante e o açafrão. Agora é muito simples, basta passar os filezinhos na farinha de trigo temperada, nos ovos batidos e por ultimo na farinha de milho bijú. Esta farinha de milho é mais grossa como se fossem flocos, é bem fácil de achar. Com os filezinhos empanados basta frita-los em óleo bem quente em fogo baixo até que estejam bem dourados. Faça um arroz ou batatas fritas para acompanhar.

Um abraço do Gordo!!!  

Feijoada Completa

Olá pessoal!!!

Como prometido num post anterior, hoje vou deixar a receita para uma feijoada completa, incluindo a receita de farofa e de couve refogada. Vamos lá?

 

Feijoada

 

Ingredientes

1kg de feijão

500g de bacon picado

500g de calabresa fatiada

1 cebola grande picada

2 dentes de alho amassados ou picados bem pequeninho

Sal a gosto

Pimenta do reino

500g de paio

500g de miúdos de porco (orelha, pés e rabo)

500g de costelinha de porco defumada

Salsa e cebolinha picada

Modo de fazer

Em uma panela, de preferencia de ferro ou de barro, coloque o bacon picado, a cebola, o alho e a calabresa. Frite bem em fogo baixo para que não queime. Não precisa usar óleo, pois a própria gordura do bacon e da calabresa devera ser suficiente. Adicione o paio picado, a costelinha defumada e os miúdos de porco. O sal e a pimenta do reino a gosto. Coloque agua até cobrir todos os ingredientes. Adicione o feijão, a salsa e a cebolinha picada. Tampe a panela e deixe ferver. O tempo de cozimento varia muito, mas em torno de 40min a 1 hora depois de levantar fervura. Não esqueça a dica que já foi passada para engrossar o caldo, tire uma concha de feijão cozido amasse e retorne a panela por mais alguns minutos.

 

Farofa

Ingredientes

500g de farinha de mandioca

100g de manteiga

200g de bacon

1 cebola média picada

2 maças picadas

2 bananas picadas

Sal e pimenta a gosto

300g uvas passas

Modo de fazer

Numa frigideira derreta a manteiga, refogue o bacon e a cebola. Adicione as maças, as bananas e as uvas passas. Junte a farinha de mandioca mexendo sempre para que não grude no fundo. Tempere com sal e pimenta. Deixe em fogo baixo até que a farinha de mandioca esteja dourada.

 

Couve refogada

Ingredientes

4 maços de folhas de couve

300g de manteiga

3 dentes de alho picados

Sal

Pimenta do reino

Modo de fazer

Pique as folha de couve de modo que fiquem em tiras bem fininhas. Em uma panela derreta a manteiga e doure o alho. Acrescente as folhas picadas tempere com sal e pimenta. Refogue bem até que as folhas estejam murchas.

Uma dica final, para acompanhar esta delicia brasileira, arroz branco, torresmo e laranja fatiada. Não podemos esquecer a velha e gostosa caipirinha. Bom apetite!!!

 

 

Um abraço do Gordo!!!

Torta Pizza

Olá pessoal!!!

A receita de hoje é uma mistura de outras duas. É uma torta mas também é uma pizza. È uma delicia. Vamos lá??

 

Ingredientes Massa

 

1 tablete de fermento biológico fresco

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

1 xícara (chá) de leite morno

2 ovos

¾ xícara (chá) de óleo

4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

2 gemas batidas para pincelar

 

Recheio

3 lingüiças calabresas cortadas em fatias finas

4 cebolas cortadas em tiras e refogadas no azeite de oliva

400 g queijo tipo mussarela cortado em fatias

250 g bacon picado e frito

1 copo de requeijão

1 lata de milho e ervilha

Orégano a gosto

Modo de fazer

 

Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal, o leite morno e misture bem até que fique líquido. Junte os ovos, o óleo, a farinha de trigo aos poucos e misture até que fique homogêneo e não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais de farinha de trigo. Faça uma bola grande, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em duas partes, abra uma delas com o auxílio de um rolo ou com as mãos e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível. Coloque a cebola refogada com oregano, as fatias de lingüiça, as fatias de queijo, o milho e ervilha, o bacon frito e, por fim, o requeijão. Abra a outra parte da massa, cubra o recheio e feche pressionando as laterais. Pincele a torta com as gemas batidas e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que fique dourada. Está pronta e é uma otima opção para um almoço ou para um lanche. Fria também fica muito gostosa.

Um abraço do Gordo!!!

Mousse

Olá pessoal!!!!

Hoje vou deixar uma receita muito fácil. É a legitima sobremesa de ultima hora. Sabe aquele dia em que você quer algo para sobremesa, mas não tem tempo para fazer. Pois bem nesta você irá gastar no máximo 20 min. Mais o tempo de geladeira. Vamos lá?  

Ingredientes

1 lata ou caixinha de leite condensado

1 lata de creme de leite (pode usar o de caixinha mas aconselho o de lata, pois tem como separar o soro)

½ pacote de pó para suco Tang do sabor de sua preferencia (podem utilizar outra marca de suco em pó, mas com Tang fica mais gostoso)

 

Modo de fazer

Deixe a lata de creme de leite na geladeira até ficar bem gelado. Desta maneira o soro se separa e fica mais fácil tira-lo. Depois de feito isso misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar bem ou por aproximadamente 5 min. Está pronto! Deixe gelar e é só servir e se deliciar. Se quiser pode ser feito com café solúvel ou com achocolatado, também fica uma delicia. Gostaram? Então deixem seus comentários e se quiserem mandem sugestões para o meu e-mail.

 

Um abraço do Gordo!!!

Bananas Flambadas

Olá pessoal!!!

Hoje uma receita para sobremesa. Uma receita fina mas muito fácil e saborosa. Vamos lá?

 

Ingredientes

 

2 bananas grandes (não muito maduras) cortadas ao meio

 

1 xicara de açucar

 

1 colher de manteiga sem sal

 

canela a gosto

 

1 xicara de rum (se quiser pode ser feita com vodka, whiskey, cachaça a bebida de sua preferencia)

 

 

Modo de fazer

 

Numa frigideira funda derreta a manteiga, em fogo baixo, e adicione o açucar. Deixe derreter para que forme o caramelo. Coloque as bananas cortadas ao meio, ou se preferir em rodelas. Lembre de não utilizar as bananas muito maduras pois elas podem se desmanchar. Logo após despeje o rum e espere levantar fervura. quando começar a ferver risque um palito de fósforo e aproxime-o da panela para que o rum queime e flambe as bananas. Quando o rum parar de queimar desligue o fogo e sirva com sorvete de creme, ou de outro sabor de sua preferencia, e polvilhe canela em pó sobre as bananas. Pode ser feito com outras frutas como morango, kiwi e abacaxi. 

 

 

 

Um abraço do Gordo!!!

 



Pãezinhos de cebola

Olá pessoal!!!

A receita de hoje, apesar do nome, é uma delicia. Para quem não gosta muito de cebola pode ficar tranquilo, o sabor é muito suave. Vou ensinar a fazer os pãezinhos simples mas podem rechea-los se quiserem. Vamos lá?

 

Ingredientes

 

2 ovos

2 colheres de açúcar

1 colher de sal

2 copos de água morna ou leite

2 tabletes de fermento Biológico

2 cebolas raladas ou trituradas no liquidificador

1/2 copo de óleo

Farinha de trigo até dar o ponto

 

 

Modo de Fazer

 

Em uma vasilha misture o fermento, o sal e o açucar, criando uma massinha. adicione os ovos, o óleo, o leite e as cebolas. Misture bem. va acrescentando farinha até que a massa desgrude da vasilha e não grude nas mãos. Com as mãos sove bem a massa sobre uma superficie enfarinhada. Coloque dentro da vasilha cubra com um pano e deixe descansar por 30 min. Depois de descansada a massa irá dobrar de tamanho. Faça bolinhas e coloque numa forma untada. Pincele com uma gema batida para que fiquem dourados. Leve ao forno pré-aquecido a 180° até dourarem. Se preferir pode rechear os pãezinhos. Uma otima idéia para um lanchinho diferenciado.

 

 

 

Um abraço do Gordo!!!



Rocambole de carne

Olá pessoal

A receita de hoje é facil, barata e deliciosa. Com ingredientes que podem ser encontrados em qualquer lugar. Vamos lá?

 

Ingredientes

 

700gr de carne moída

 

1pct creme de cebola

 

1 xicara de salsa e cebolinha picadas

 

sal e pimenta-do-reino a gosto

 

 

Sugestão de recheio

 

O recheio pode ser da preferencia de cada um, mas deixarei uma sugestão.

 

400gr de presunto fatiado

 

400gr de queijo fatiado

 

1 lata de milho verde

 

1 cebola média picada

 

1copo de requeijão

 

Modo de Fazer

 

Misture a carne moída, o sal, a pimenta, o creme de cebola, a salsa e a cebolinha até formar uma massa bem consistente. Se necessário acrescentar um pouco de farinha de rosca para dar liga a massa, mas o creme de cebola será suficiente. Espalhe a massa sobre uma folha de papel aluminio. Não deixe muito grossa, pois será enrolada. Distribua o presunto e o queijo sobre toda a massa. Numa vasilha misture o requeijão, a cebola e o milho, despeje a mistura sobre o presunto e queijo. Com a ajuda do papel aluminio enrole de forma que fique um rocambole cuidando para que o recheio não saia. Feche bem as pontas para que o queijo não saia quando estiver assando. Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja dourado e bem assado. Cuide para que asse bem, pois o meio pode ficar mal passado. Para acompanhar  arroz e salada.

 

 

 

 

Um abraço do Gordo!!!!